湖南酒廠大曲粉碎設(shè)備廠家實(shí)力推薦產(chǎn)品介紹 竇谷糖機(jī)械酒廠設(shè)備
2021-12-07
大曲的堆積培養(yǎng)方法
大曲的堆積培養(yǎng)過(guò)程可分為堆曲、蓋草灑水、翻曲、拆曲四步。
1．堆曲：
將壓制好的曲坯放置2-3小時(shí)，待表面略干變硬后，移入曲室培養(yǎng)。堆曲方法是先在靠墻的地面上鋪一層稻草，厚約15厘米，起保溫作用。
河南竇谷糖機(jī)械銷(xiāo)售有限公司的工程技術(shù)人員精心研制的制粉設(shè)備，面粉機(jī)組，制糖設(shè)備，制酒設(shè)備，清糧設(shè)備，除塵設(shè)備，輸送設(shè)備，一直走在同行業(yè)的前列。產(chǎn)品銷(xiāo)往全國(guó)各地，并銷(xiāo)于其他國(guó)家，深受廣大用戶的歡迎。
在曲的發(fā)展過(guò)程中，大曲遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于其他酒曲。據(jù)考證，迄今為止，大曲或大曲酒的歷史尚不足500年，也即在明代的后期才開(kāi)始出現(xiàn)大曲，但其技術(shù)的發(fā)展，是其他的酒曲所無(wú)法比擬的。大曲的作用具有明顯的優(yōu)勢(shì)?！扒ň菩汀闭f(shuō)的確立，就足證明其地位的重要。就拿已享譽(yù)的中國(guó)四大白酒來(lái)說(shuō)尤為突出。醬、濃、清、兼，各曲無(wú)論是工藝、原料比、發(fā)酵特點(diǎn)，均有所不同。
保證永遠(yuǎn)是5次踩壓成型，壓力厚度可視數(shù)據(jù)化調(diào)整，曲塊表面光滑，水分?jǐn)嚢杈鶆?，提漿效果好，，大大減輕人工體力，可生產(chǎn)高溫曲，中溫曲，包包曲，平板曲，大小模具還可更換，一機(jī)多用，生產(chǎn)任意規(guī)格的曲塊。
攪拌機(jī)能夠自動(dòng)喂料，無(wú)需人工輔助喂料，節(jié)約人工以及保證操作者，20-25秒，喂料前進(jìn)一步充分?jǐn)嚢枋沟昧纤踊旌暇鶆蛉诤蠞B透，每次喂料標(biāo)準(zhǔn)定量，喂料量根據(jù)客戶需求可以適當(dāng)自由調(diào)節(jié)。
