面粉機(jī)一般由磨粉和篩理兩部分組成，即磨頭和圓羅。

磨頭的工作原理

磨粉部分系用帶有斜度的牙齒的兩磨輥把糧食卷入逐漸縮小的磨口產(chǎn)生擠壓，又因兩個(gè)磨輥的轉(zhuǎn)速快慢不一樣，而產(chǎn)生磨削力使糧食破碎成粉，破碎成粉的糧食流入篩理部分-圓羅。

圓羅的工作原理

被旋轉(zhuǎn)地風(fēng)扇攪拌拋出使篩絹流入出面口，渣送至后面出渣口。再進(jìn)行加工，這樣依次循環(huán)，可達(dá)到任意所需出粉率。

被旋轉(zhuǎn)地電扇攪拌拋出使篩絹流入出面口

被旋轉(zhuǎn)地電扇攪拌拋出使篩絹流入出面口，渣送至后邊出渣口。再進(jìn)行加工，這樣依次循環(huán)，可達(dá)到任意所需出粉率。

   小型磨面機(jī)磨片采用白口鐵鑄造，耐磨耐用，磨板前后均可使用。厚度可自由調(diào)節(jié)。傳統(tǒng)的石磨生產(chǎn)面粉，不含任何添加劑。低速研磨和低溫加工不會(huì)破壞小麥中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以石粉大程度地保留了小麥中的蛋白質(zhì)、面筋、胡蘿卜素、碳水化合物以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是石粉中的胡蘿卜素和維生素E是其他面粉的18倍。小型磨面機(jī)的低速研磨特性，也保持了面粉的分子結(jié)構(gòu)，不含任何添加劑。煮面粉時(shí)，石面粉廠的面粉湯顏色呈淡黃色，而其他含有添加劑的面粉湯顏色呈白色。因此，石磨面粉保留了小麥的原汁原味。用石磨面粉制成的各種面食，口感柔韌，麥香濃郁，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。它們是真正的天然綠色健康食品！

裝配時(shí)注意兩彈簧的壓縮距離保持一致并有一定的壓力

一，磨輥的材質(zhì)

對(duì)于石磨面粉加工設(shè)備來(lái)說(shuō)，質(zhì)量的好壞會(huì)影響到其使用壽命，當(dāng)質(zhì)量不好的時(shí)候，在生產(chǎn)中容易損壞，會(huì)影響到石磨面粉加工設(shè)備的正常使用，因此其質(zhì)量是檢查時(shí)候的一個(gè)重點(diǎn)，而判斷其質(zhì)量好不好主要是檢查石磨面粉加工設(shè)備的材質(zhì)和耐磨性。查看光潔度以及是否存在裂痕、斷裂、磨齒過(guò)細(xì)、磨齒間隙是否合格等方面。如果這些方面都不存在問(wèn)題，那么即便可以說(shuō)在質(zhì)量上不存在大的問(wèn)題。